L'Inventaire des entreprises métiers d'art à savoir faire rare répond aux objectifs de l'UNESCO dans le cadre de la Convention pour la Sauvegarde du Patrimoine Immatériel ratifiée par la France en juin 2006, au titre des savoir-faire traditionnels artisanaux.
        

Les entreprises détentrices d'un savoir-faire rare sont souvent les dernières représentantes d’un savoir faire ou d'une production artisanale, notamment celles qui sont nécessaires à la conservation du patrimoine mobilier et immobilier, ou encore celles qui constituent un maillon indispensable de l'évolution du milieu dans le respect des communautés et du développement durable.